Alpe di Caviano
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Niché au cœur d’une nature préservée, le restaurant de l’Alpe di Caviano est une destination idéale pour ceux qui souhaitent vivre une expérience authentique, entre saveurs locales et panoramas spectaculaires. Accessible uniquement à pied ou à vélo, ce refuge gastronomique offre une atmosphère rustique et conviviale, où la chaleur de l’accueil se marie au plaisir d’une cuisine sincère et savoureuse.
Le menu rend hommage à la tradition culinaire locale, avec des plats élaborés à partir d’ingrédients frais et de produits locaux, soigneusement sélectionnés pour garantir qualité et authenticité.
Chaque recette raconte l’histoire du territoire, sublimant les saveurs simples et naturelles de la montagne.
Depuis sa vaste terrasse panoramique, le regard embrasse un paysage à couper le souffle qui s’étend jusqu’aux Alpes et aux vallées environnantes, pour une expérience à savourer en toute tranquillité.
Parfait pour un déjeuner après une randonnée ou pour une pause gourmande au cœur du silence alpin, le restaurant de l’Alpe di Caviano vous invite à redécouvrir le plaisir des choses simples et authentiques.
Le restaurant dispose d’une salle de 30 places assises, aménagée avec soin pour évoquer les lieux chers à la culture et aux traditions de la région et du Monte Generoso. À l’extérieur, une cour accueille une splendide terrasse panoramique pouvant recevoir jusqu’à 70 personnes, où vous pourrez profiter d’un fabuleux panorama tout en dégustant de savoureux plats typiques, préparés avec soin à base de produits majoritairement locaux.
En plus de l’incontournable polenta, vous trouverez des charcuteries et des fromages de la région, des viandes braisées ou grillées, des pâtes, des risottos ainsi que de délicieux desserts faits maison.
Le Casello del Latte, symbole de la tradition fromagère du Monte Generoso, est un lieu fascinant où histoire et saveurs se rencontrent. Autrefois centre de conservation du lait d’alpage, il offre aujourd’hui aux visiteurs l’opportunité de vivre une expérience authentique, en immersion dans la culture gastronomique locale.
Dans ce cadre enchanteur, empreint des anciennes traditions rurales, les hôtes peuvent savourer un apéritif à base de fromages locaux, redécouvrant les goûts authentiques de la tradition dans une atmosphère intime et chaleureuse. Une expérience unique pour celles et ceux qui souhaitent renouer avec le lien profond entre territoire, nature et bonne cuisine.
Sur réservation, le Casello del Latte peut également être mis à disposition pour un petit événement privé.
